肉屋のバーベキュー体験記(前編)
店頭でお客様にお薦めしているお肉は、一度は食べて品質を確認したものですが、バーベキューで炭焼きするとどんな味になるんだろう。恥ずかしながらBBQ未経験のワタシです。これじゃイカン!お店の商品を持ち出して、実際に焼いてみました。今年の8月のことでした。 満腹セット まず、当店イチ押しの「満腹セット」から焼き始めました。写真の量はほんの3分の1くらいです。けっこう迫力あるボリウムですね。一緒したのは友人ご家族、息子さんは中学バレーのレギュラー選手、娘さんは「食が細くて」と奥さんが心配する小学校5年生。 お客様には「1人前200g」とお薦めしています。ステーキで200gといえばけっこうありますもの。ところがです!二人そろって食べるわ食べるわ。野外で、しかも炭火で焼くとおいしく感じるのでしょう。あっという間に満腹セットを食べ終わり、豚バラカルビ、豚スペアリブ、BBQチキン、骨付きフランク、どんどん焼いていくハメに。果ては霜降りステーキ肉(200g)までペロリと。400gは軽く食べてくれたでしょう。500g以上いってるかもしれません。 こりゃ〜、お客様に悪いことしたな。若い男の子に200gじゃ全然足りないや。そこですかさず援軍を差し向けました。〆の焼そば。「まだ入る?」と聞いたら、「うん!」といい返事。別腹らしい(笑)。残ったお肉に人数分+の焼そばを、焼き肉用のタレで炒めました。これも完食。すげー! ------------------------- 後編ではそれぞれの食味をレポートします。 ところで、娘さんは食が細かったはずじゃないの?お兄ちゃんに負けじと食べてたよ(笑)。 ------------------------- 市川精肉店 神奈川県川崎市高津区諏訪1-10-9 ご注文・ご予約は:044-271-6661 営業時間:午前10時〜午後8時(不定休) ▼BBQメニュー ▼市川精肉店HP 1万円以上のご注文は、BBQ会場まで無料配達します。 にほんブログ村 川崎情報 #
by tamagawa-bbq
| 2010-10-13 08:19
| 日記
晴天なり
9月25日午後3時です 台風の影響で朝は雲っていましたが、昼前より急速に天気回復。橋の影もくっきり秋の高い青空になりました。増水により、エリアはそこし狭くなっていますが、まだまだ空きはあるようです。 ------------------------- ------------------------- 市川精肉店 神奈川県川崎市高津区諏訪1-10-9 ご注文・ご予約は:044-271-6661 営業時間:午前10時〜午後8時(不定休) ▼BBQメニュー 1万円以上のご注文は、BBQ会場まで無料配達します。 にほんブログ村 川崎情報 #
by tamagawa-bbq
| 2010-09-25 16:24
| 日記
雨 やみました
9月25日 am8時です 肌寒い朝です。BBQ のお客さまは、まだいません。係の人が、会場の見回りをしていました。 ------------------------- ------------------------- 市川精肉店 神奈川県川崎市高津区諏訪1-10-9 ご注文・ご予約は:044-271-6661 営業時間:午前10時〜午後8時(不定休) ▼BBQメニュー 1万円以上のご注文は、BBQ会場まで無料配達します。 にほんブログ村 川崎情報 #
by tamagawa-bbq
| 2010-09-25 08:43
| 日記
残業してます
お肉屋さんって、閉店後はまっすぐ帰宅しているイメージですか?ところがどっこい!シャッターを閉めた後も店内で働いています。 毎晩残業 お肉の味は、肉質等級だけでなく鮮度にも比例します。翌日分の仕込みを前夜に済ませておかないと、お客様においしいお肉を提供できないんです。シャッターの前に通勤用バイクがあったら、必ず店主が中にいます。試しにノックしてみ…、しないでくださいね! ------------------------- ご相談のお電話は閉店後も受けられます。少しでもおいしいお肉をお渡しするために、たとえ前夜でもお電話ください。044-271-6661、「肉屋です!」と電話口に出たらワタシです。夜9時頃までは店内にいます。 ------------------------- 市川精肉店 神奈川県川崎市高津区諏訪1-10-9 ご注文・ご予約は:044-271-6661 営業時間:午前10時〜午後8時(不定休) ▼BBQメニュー 1万円以上のご注文は、BBQ会場まで無料配達します。 にほんブログ村 川崎情報 #
by tamagawa-bbq
| 2010-09-17 15:17
| 日記
雨の日のBBQエリア
有料化された多摩川河川敷BBQエリア。雨の日はどうなるのでしょうか。行ったはいいが、BBQできないのでは大変。先日の雨降りの日に見に行ってみました。 同じ場所を撮ってみました こちらの写真は晴天が続いた日の河岸の様子。利用者が広げたブルーシートがいっぱいです。砂利の部分が河川敷、写真右上がグラウンド側になります。 同じ場所がこうなりました。河川敷が完全に水没していますね。 水位が上がりやすい多摩川 多摩川は大雨が降った晩〜翌日に水位が上がりやすい河川です。台風の雨などで水量が増えた場合、グラウンド部分まで水没してしまうことも珍しくありません。そうなると水が引けるまで1〜2日はかかります。多摩川の水位速報値は、京浜河川事務所の「多摩川雨量水位」(単位:m)でご覧になることができます。「玉川」が二子新地付近の多摩川観測所になります。1mも水位が上がったら、河川敷は水の下です。 この日は雨降りで利用者0。それでも係員が3名ほど料金所のテントに詰めていました。警備員もいたんでしょうね。お仕事とはいえ、ご苦労さまです。 ------------------------- 増水した多摩川の恐さは地元の人なら皆知っています。大雨が降ったら川には近づきません。家が1軒まるごと流されるシーンで有名な「岸辺のアルバム」の狛江市の水害は昭和49年(1974年)。平成15年(2003年)8月には、増水のため花火大会は途中で中止となり、おまけに多摩川の中洲に花火師が取り残されてヘリコプターが出動しました。 記憶に残る最高水位は、多摩沿線道路側の土手残り数mを残してグラウンドが全部水没。この時はマンホールから噴水のように水が噴き出しましたっけ。 9月の有料期間中は、係員の方が避難や入場禁止の指示を行ってくれるので安心ですが、10月以降は自己責任となります。くれぐれも無理をなさいませんように。 ------------------------- 市川精肉店 神奈川県川崎市高津区諏訪1-10-9 ご注文・ご予約は:044-271-6661 営業時間:午前10時〜午後8時(不定休) ▼BBQメニュー 1万円以上のご注文は、BBQ会場まで無料配達します。 にほんブログ村 川崎情報 #
by tamagawa-bbq
| 2010-09-17 14:41
| 日記
|
ご予約・ご注文
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||